Inneholder 20-22% fett.
Kakaopulver alkaliseres for å nøytralisere surheten i bønnene. Denne prosessen sørger for at pulveret blir mørkere, er lettere oppløselig. Kakaopulveret får dessuten en sterkere, men samtidig mykere kakaosmak.
Etter høsting skilles de ferske kakaobønnene fra kakaofrukten. Bønnene blir deretter fermentert, tørket og renset. Bønnene knuses deretter til nibs (kakaonibs) og skallene fjernes. Kakaonibsene alkaliseres, stekes og males til kakaomasse. Kakaosmøret separeres ved hjelp av hydraulisk pressing. Kakaomassen males til kakaopulver.
BRUK
Kakaopulver brukes som bakeingrediens eller til å lage desserter.
Kakaopulver, 25 kg, økologisk
Kakaopulver, alkalisert
På lager
Er du bedriftskunde må du logge inn eller registrere ditt foretak for å kjøpe dette produktet. Er du privatkunde, finner du produktet på www.okoland.no
per 100 g/ml
Energi 1637.0 kj / 394.0 kcalFett 20.0 g> Hvorav mettet 12.4 gkarbohydrater 17.8 g> Hvorav sukkerarter 0.9 gFiber 26.3 gProtein 22.6 gSalt 0.7 g
Ingredienser
Kakaopulver*, kaliumcarbonat (E501) *økologisk
