Rug er en sunn og mineralrik kornsort. Den gir brødet en fyldig og saftig smak.
På lager
Er du bedriftskunde må du logge inn eller registrere ditt foretak for å kjøpe dette produktet. Er du privatkunde, finner du produktet på www.okoland.no
BRUK
Rug brukes i ulike typer bakverk. Helkorn skal bløtlegges før det has som hele korn i en deig.
Siden proteinet i rug har dårlig bakeevne blir brød bakt med rug ofte tunge og kompakte. Derfor bruker en ofte surdeigmetoden når en baker rugbrød. Det gjør brødet luftigere. Brød bakt med rug blir saftig, og det holder seg lengre.
VITAMINER OG MINERALER
Rug er rik på kostfiber, vitamin E og B, magnesium, mangan, kobber, fosfor og silisium og har en lav glykemisk indeks.
per 100 g/ml
Energi 1245.0 kj / 293.0 kcalFett 1.7 g> Hvorav mettet 0.3 gkarbohydrater 60.0 g> Hvorav sukkerarter 0.9 gFiber 13.4 gProtein 9.5 gSalt 0.001 g
Oppbevaring
Tørt og kjølig.
Alle som handler hos oss må ha et organisasjonsnummer. Privatkunde? Gå til Økoland
